¿Qué
necesitamos?100
g de calabaza,100
g de judías verdes,100 g de zanahoria,1 puerro (la parte blanca),100
g de fideos,2 l de agua,Una pizca de sal y Pimienta
¿Cómo
se hace? Si queremos hacer más fácil esta receta, podemos usar
verduras troceadas y deshidratadas que podemos encontrar disponibles
en cualquier comercio de alimentos. El método tradicional sería:
cocemos en una cazuela con agua la zanahoria, que habremos cortado en
tiras finas, la calabaza cortada en dados más bien pequeños, las
vainas en tiras y el puerro, por supuesto, en tiras. Cuando la
verdura esté blanda -tan sólo 35 minutos de cocción-, le vamos a
añadir los fideos finos. Dejamos que todo el conjunto se cueza,
durante cinco minutos. Lo ponemos a punto de sal y lo servimos bien
caliente.
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