Sopa de patata

¿Qué me hace falta?300 g de patatas; 1 cebolla; 2 puerros (la parte blanca); Curry; Una pizca de sal; Pimienta; 30 ml de aceite de oliva y Perejil

¿Cómo se hace? Vamos a poner en una olla a presión la cantidad justa de agua, para poder cubrir las patatas, que deben estar peladas y cortadas en rodajas bien gruesas, además de la cebolla y los tallos de puerro. Lo vamos a cocinar a lo largo de 15 minutos, a máxima presión, lo dejamos enfriar y vamos a batir todo, con la ayuda de la batidora. En una cazuela, vamos a poner dos cucharadas de aceite y vamos a agregar la mezcla de patata, lo vamos a sazonar con sal, curry y pimienta. Lo serviremos caliente, adornando con el perejil picado y, al final, vamos a agregar la cucharada de aceite en crudo.

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