¿Qué nos va a hacer
falta?6
huevos; 200 g de espinacas;100 g de gambas peladas;2 dientes de ajo;4
rebanadas de pan de pueblo;2 tomates maduros; 40 ml de aceite de
oliva y 4 g de sal.
¿Cómo
se hace? Vamos a saltear las espinacas con el ajo, que debe estar
muy bien picado, con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Una
vez lo hayamos salteado, vamos a agregar las colas de gambas peladas
y bien troceadas. A continuación, vamos a rehogar el conjunto 2
minutos y lo mezclaremos con el huevo, bien batido. Después, vamos a
cuajar la tortilla en una sárten, eso sí, con el aceite bien
caliente y lo vamos a presentar sobre una base de pan tostado, que
habremos untado con tomate.
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