Judias verdes con tomate

¿Qué necesitamos?800 g de judías verdes, 100 g de cebolla, 400 g de tomate frito, 40 ml de aceite de oliva, 5 dientes de ajo, Una pizca de sal y Pimienta.

¿Cómo se hace? Vamos a lavar las judías y le vamos a quitar los hilos, que suelen aparecer en los laterales; eso sí, vamos a cortarlos en trozos regulares. Vamos a cocer con muy poca agua, con un chorrito de aceite y sal, en una olla a presión, a lo largo de 5 minutos. Vamos a sofreír la cebolla en aceite y el ajo, hasta que queden bien dorados, y vamos a agregar la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Vamos a añadir las judías cocidas y vamos a dejar cocer a fuego lento, durante unos instantes, eso sí, añadiendo el caldo de la cocción.

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