¿Qué
necesitas?1
berenjena, 2
pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 4 dientes de ajo,
100 ml de aceite de oliva y 40 ml de zumo de limón
¿Cómo
se hace?Vamos a asar las verduras, que deben estar bien limpias,
enteras y juntas, en nuestro horno, con una pequeña cantidad de sal
y con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que hayan quedado
asadas, las vas a pelar y a trocear. A las berenjenas y a los
pimientos, recuérdalo, debes quitarles las pepitas. Vamos a disponer
todas las verduras, en tiras, y las vamos a mezclar en una fuente con
los jugos, que se han sacado en el asado. Vamos a aliñar con sal,
aceite de oliva y con zumo de limón. Los vamos a servir, si queremos
con verduras templadas o frías.
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