Ideas para cocinar con pasta (II)

Otras recomendaciones, para poder realizar recetas de pasta, de una manera mucho más original:

-Otra posibilidad es ayudarnos de aros y moldes para poder presentar todos y cada uno de los ingredientes, eso sí, con una manera de timbal.

-Los canelones, que vamos a poder servir, tanto en frío, como en caliente, nos ofrecen muchas posibilidades: se pueden presentar tumbados en el plato, de pie, contarlos a medida, según la cantidad que deseemos... También, vamos a poder rellenar otras pastas como son los rigatoni, para poder hacer “minicanelones”.

-A la hora de hablar de las lasañas, en vez de emplear las láminas, vamos a poder usar otra clase de pasta, para poder realizar las capas. Vamos a lograr un efecto muy divertido si empleamos, por ejemplo, plumas, que habremos disponer en línea.

-Por otro lado, van a quedar muy bien en formato “individual”, si montamos las capas, de forma directa, en el plato.

-También, podemos emplear las placas de lasaña, bien frías, para poder realizar ensaladas.

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Consejos para cocinar en el horno (III)

Continuamos con algunos trucos, para poder sacarle provecho a nuestro horno:

-Tras haber asado la carne, debe reposar, para poder relajar las fibras de sus músculos, rehidratar las piezas y uniformar el color. La carne se va a salar cuando ya esté dorada, ya que, sino, los jugos se van a exudar y se va a resecar.

-Las verduras -como son los pimientos, berenjenas, tomates, cebolla, calabacin o puerros- van a salir mucho más sabrosas en el horno. Puedes trocearla para que el tiempo de asado sea inferior. Por otro lado, vamos a poder cocerlas envolviéndolas en un papel, que pueda resistir la temperatura y untada con una pequeña cantidad de aceite -la famosa técnica “papillote”-.

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Consejos para cocinar en el horno (II)

Seguimos con algunos consejos, que nos van a ayudar a sacarle más provecho a nuestro horno y poder conseguir una comida mucho más sabrosa:

-Para poder evitar que cualquier plato que cocines, en tu horno, se reseque demasiado, debes introducir un recipiente con agua en el horno, lo que va a proporcionar un mayo grado de humedad, en el interior del mismo. Esto es muy importante, cuando das el paso de hacer la cocción de un plato de carne de ave o un pescado. Sin duda, el resultado va a ser mejor.

-Para que un bizcocho no se deshaga y suba por partes iguales, lo mejor es clavar un macarrón en el centro de la masa, antes de meterlo en el horno. Debe ser un macarrón y no otra clase de pasta, ya que tiene un agujero, en el centro, que es de gran tamaño.

-Para saber si un bizcocho está bien hecho, debes clavar una aguja larga. Si sale seca, entonces, está listo.

-¿Por qué no intentas hacer una paella en el horno?Al mismo tiempo que haces el sofrito y pones el agua a hervir, debes calentar el horno. Cuando tengas el horno preparado, debes echar el agua, el sofrito y el arroz dentro de la paellera y mete todo en el horno. Debes controlar cómo va, de vez en cuando, sin llegar a abrir la puerta del horno. En 20 minutos te va a quedar tan rica -o, incluso más- que si la hubieras hecha en el fuego.

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Consejos para cocinar en el horno

El horno es una gran posibilidad para poder preparar asados de carne, pescados, sabrosas pizzas.. de una manera muy fácil y 100% saludable. Pues bien, aquí te daremos algunos trucos y consejos, para lograr sacar provecho a nuestro horno, como son los siguientes:

-Cuando hagamos una pizza, es muy común que la salsa de tomate se salga de la bandeja del horno, provocando que esta se manche. Puedes evitarlo si colocas un poco de papel de aluminio, para que no se pegue. Así, vas a mantener un horno mucho más limpio.

-Si vas a preparar una pieza de pavo, pollo o de otra clase de ave asada, podemos introducir media cebolla, en su interior, antes de meterla en el horno. Así, vamos a conseguir que la pieza salga mucho más jugosa.

-Para poder lograr que le pescado al horno salga mucho más sabroso y no se llegue a resecar, puedes untarlo con una poquita cantidad de mayonesa, en vez de hacerlo con aceite, como suele ser lo más común. Por otro lado, con este simple truco vamos a lograr realzar el sabor del pescado.

-El pescado va a quedar mucho más crujiente, si lo espolvoreamos con una pequeña cantidad de pan rallado y vierte, sobre el mismo, un chorrito de mantequilla fundida. Después, lo vas a poder hornear, como lo haces, en tu día a día.

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