¿Qué nos va a hacer falta, para 4 personas?
4 rebanadas de pan
4 langostinos cocidos
1 huevo cocido
1 patata
1 zanahoria
10 guisantes cocidos
50 g de cangrejo
2 pimientos del piquillo
2 c.s. de mayonesa
Unas gotas de vinagre
Sal
¿Cómo se hace? Cocemos la patata, con piel, dejamos que enfríe, las pelamos y los cortamos en dados pequeños. Pelamos y cocemos la zanahoria, la enfriarla y la cortamos en dados,que sean del mismo tamaño. Pelamos y cortamos el huevo. En un recipiente ponemos todos los ingredientes, exceptuando el pan, los langostinos y los piquillos y lo mezclamos todo bien. Ponemos el pan tostado y encima de la ensaladilla, que hemos moldeado, medio pimiento y ponemos un langostino, pinchado con un palillo.
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