Macedonia para el invierno: Macedonia de piña y cítricos con salsa de frutos rojos

Ingredientes:

75 gr de fresas
200 gr de frutos rojos

un kiwi

dos naranjas

16 rodajas de piña en su jugo

dos cucharadas de sacarina

Cómo se hace:

Colocamos en cada plato tres rodajas de piña, de manera que vayan a formar un torre. A continuación, pelamos las naranjas y separamos cada uno de los gajos. Calentamos los frutos rojos, con un poco de agua con sacarina. Cuando dicha mezcla está lo suficientemente caliente, lo pasamos por la batidora. Colocamos el kiwi y las fresas y le añadimos, por encima, la salsa de los frutos rojos, que habíamos preparado, con anterioridad.

Foto: fuente.

Macedonia para el invierno: Macedonia con frutos secos

Ingredientes (4 personas):

• 1 kg de frutas del tiempo
• 50 g de avellanas
• 50 g de almendras
• 50 g de nueces
• zumo de un limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de ron

Cómo se hace:

Vamos a trocear la fruta pelada y vamos a picar los frutos secos. En una fuente, vamos a colocar la fruta y, sobre la misma, vamos a espolvorear los frutos secos. Vamos a mezclar, a continuación, el zumo de limón con la miel y, con dicha mezcla, vamos a rociar la fruta. El resultado lo guardaremos en la nevera. Cuando lo vayamos a servir, vamos a mezclar el azúcar con el ron, lo vamos a verter en la fuente y, para terminar, lo flamearemos.

Foto: fuente.

Macedonia para el invierno: Macedonia de uva y plátano

Ingredientes (4 personas):

• 1 racimo de uvas

• 1 o 2 plátanos

• 1 cajita de frambuesas

• 3 cucharadas soperas de azúcar

• 2 cucharadas soperas de ron (si queremos)

• hierbabuena

Cómo se hace:

Lo primero, hay que hacer el culís de frambuesas, o sea, debemos dejar macerar las frambuesas, con el ron y el azúcar, durante unos minutos. Lo pasaremos por la batidora y lo colaremos. Después, vamos a lavar las uvas, las pelaremos y partiremos el plátano. Vamos a disponer en un plato el culí de frambuesa y, sobre éste, vamos a colocar la gruta. Vamos a espolvorear todo con hierbabuena bien picada y adornaremos el plato con hojas de hierbabuena.

Foto: fuente.