Torta de chocolate y frambuesa, especial para diabéticos

Para esta torta, nos va a hacer falta los siguientes ingredientes.

Para el bizcocho:

Huevos: 2

Claras: 4

Edulcorante en polvo: 2 cucharaditas (5 gramos)

Leche en polvo descremada: 6 cucharadas

Polvo para hornear: 1 cucharadita

Salvado de avena: 2 cucharadas

Cacao amargo en polvo: 1 cucharada

Para el relleno:

Queso blanco descremado: 500 gramos

Café: 300 cc

Edulcorante en polvo: 1 cucharadita (2 gramos)

Esencia de vainilla: cantidad necesaria

Frambuesas: 1 taza

Rocío vegetal

¿Cómo se hace? Vamos a colocar en el bol de la batidora: los huevos, las claras y el edulcorante. Batimos todo, para conseguir el punto. Retiramos la batidora y le vamos a añadir la leche en polvo. Lo pondremos en el horno, para que se hornee, con el salvado de avena y el cacao. Lo distribuimos en un molde, que sea de 24 cm, que habremos humedecido con aceite vegetal y cocinamos en un horno precalentado, a una temperatura de 180 ºC, durante unos 20 minutos. Dejamos que se enfríe y realizamos dos cortes transversales, logrando, de esta manera, tres capas. Endulzamos el café con edulcorante y vamos a humedecer la primera capa del bizcocho. Esparcimos una capa de sabroso queso blanco y le vamos a distribuir unas frambuesas. Cubrimos con el segundo disco de bizcocho y lo humedecemos. Colocamos, de nuevo, queso y frambuesas. Cubrimos con el disco que nos queda y volvemos a humedecer. Lo metemos en la nevera y lo dejamos unas dos horas. Al final, lo vamos a decorar con queso blanco y con chocolate.

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Como hace pan para las hamburguesas

¿Te gustan las hamburguesas? Seguro que si. Pues bien, aquí te explicaremos como se hace el sabroso pan de las hamburguesas.

¿Qué ingredientes nos hacen falta? Para 30 unidades nos va a hacer falta:

30 gramos de levadura

600 c.c. de leche

50 gramos de azúcar

25 gramos de sal

1 cucharada de extracto de malta

80 gramos de margarina o grasa

1 kg. de harina 000

semillas de sésamo y amapola, a gusto

¿Cómo se hace? Lo primero, tenemos que diluir la levadura en 100 c.c de leche, que debe estar tibia y con una cucharada de azúcar. Dejamos que todo fermente y le vamos a agregar, después, el resto del azúcar, extracto de malta, sal y la margarita -o la grasa-. Todo se mezcla con la ayuda de una cuchara de madera y le vamos a incorporar la harina, eso sí, intercalando con el resto de leche tibia, que nos quede. Formamos un bollo, lo amasamos y dejamos que leude, en un lugar que sea tibio, siempre, tapado. Cortamos y formamos los bollos, que deben estar formados por 70 gramos de masa, bollamos y lo estiramos con un palote, para poder darle una forma, que sea redondeada. Lo colocamos en una placa, que habremos engrasado, uno al lado del otro. Lo cubriremos con un lienzo y dejaremos que leude. Horneamos los panes, a una temperatura de 220 ºC, durante unos 15 minutos. Lo retiramos del horno y lo pincelamos con agua. Si queremos, podemos espolvorear la superficie de los panes, con semillas de amapola o de sésamo, antes de colocarlos en el horno.

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.Consejos para montar nata en casa

Cuando hacemos nata, en nuestra propia casa, nos encontramos con muchas dudas y preguntas. Por ejemplo “¿Por qué no sube?”. Y es que, este proceso que parece tan sencillo, tan siempre, en ocasiones, no sale como nos gustaría. Pues bien, ten en cuenta estos diez consejos para conseguir lo que tanto buscas y te saldrá perfecto.

-Si buscas conseguir nata montadas, debes batirla con la ayuda de unas varillas -lo mejor es que sean eléctricas- o con una batidora, para que la nata quede firme.

-Cuidado a la hora de no pasarte con el momento del batido, ya que podrías convertir tu deliciosa nata en mantequilla.

-En el momento de batirla, debes añadirle azúcar, si quieres usarla para postres, helados, tartas... En el caso de que le añadas azúcar glas, entonces, se va a llamar chantillí.

- Para llevar bien los cálculos, debes recordar que un litro de nata va a doblar su volumen.

-Y, la nata debe estar, en todo momento, bien fría y, para evitar problemas, el recipiente donde vas a realizar el montado, es mejor que lo guardes en la nevera, un ratito antes de que lleves a cabo la nata.

-Si la nata está en su punto, cuando le demos la vuelta al recipiente, este no debería volcarse. Si lo hace, has hecho algo mal.

-en el mercado vas a encontrar distintos tipos de nata, como pueden ser las que son aptas para cocinar, como para montar -que poseen un 30% de materia grasa- y otras que son aptas para cocinar, pero no para montar -ya que contienen un menor porcentaje de grasa, entorno al 18%-.

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Como se hacen unas rosquillas caseras

Es uno de los postres de nuestra repostería tradicional, sin duda. Además, son fáciles de hacer.

¿Qué nos va a hacer falta?

-3 yemas de huevo

-9 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

-9 cucharadas soperas de leche

-2 cucharadas pequeñas de levaduras

-1 cáscara de naranja

-un poco de canela

-un poco de azúcar

-harina

-aceite de oliva virgen, para poder freírlas.

¿Cómo se hacen?

Lo primero, vamos a batir las yemas de huevo. Después, vamos a freír en el aceite la cáscara de naranja y vamos a esperar a que enfríe. Ponemos en un recipiente las yemas, el aceite frío, la leche, el anís y la levadura. Vamos a añadir la harina, hasta conseguir formar una masa 100% compacta. Amasamos sobre una mesa, eso sí, debe estar espolvoreada de harina. Formamos una bola y dejamos que repose. Formamos las rosquillas haciendo rodar, con la ayuda de nuestras manos, una pequeña porción de masa, hasta que formemos un cilindro. Cerramos el cilindro, juntando cada extremo. Freímos en una gran cantidad de aceite de oliva virgen, que esté bien caliente. Rebozamos en azúcar, que estará mezclara con la canela. Así de sencillo.

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Una “Whoopie” de chocolate relleno de crema blanco

Para hacer unas 40 Whoopies, o sea, para conseguir dos bandejas, vamos a necesitar:

-Primero, para las Whoopies en sí, los siguientes ingredientes:

280 gramos de harina

115 gramos de mantequilla reblandecida

1 huevo

210 gramos de azúcar moreno

30 gramos de cacao en polvo

una cucharada pequeña de levadura en polvo

una pizca de sal

una cucharada pequeña de azúcar avainillado

115 ml de leche

125 gramos de yogur natural

¿Cómo se hace este rico postre de Estados Unidos?

-Debemos colocar el tapete sobre la placa o la rejilla de nuestro horno. En un bol, vamos a tamizar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato y la levadura. A continuación, vamos a mezclar el yogur y la leche.

-En otro bol, vamos a batir la mantequilla y el azúcar, hasta que consigamos una mezcla, que sea esponjosa. Añadimos el huevo y el azúcar avainillado y batimos todo, de nuevo. Incorporamos la mitad de la harina y la mitad de la leche y el yogur, seguimos batimos y agregamos el resto de harina y de la mezcla del yogur y leche.

-Introducimos la masa en el decomax con la boquilla redonda, de gran tamaño, y distribuímos la masa entre los pequeños agujeros del tapete.

-Cocinamos en el horno, que habremos precalentado a 180 ºC, por un período de tiempo de 10- 12 minutos, hasta que posean un color dorado.

-Dejamos que enfríen, durante unos minutos, los retiramos y los colocamos sobre una rejilla, para que se enfríen completamente.

-En un cuenco, vamos a batir todos y cada uno de los ingredientes del relleno, eso sí, con la ayuda de unas varillas eléctricas para poder conseguir una mezcla, que sea cremosa y homogénea. Rellenamos los whoopies con la ayuda del decomax, usando la boquilla que más nos guste.

Para decorar, vamos a usar glasa real y sprinkles.

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Cocinar con los más peques de la casa: Bolitas de chocolate

Seguimos con algunas recetas, que nos van a ayudar a pasar un rato divertido con nuestros pequeños, que se lo van a pasar genial, haciendo estas recetas, que son fáciles y deliciosas.

-¿Qué ingredientes nos hacen falta?

1 lata de leche condensada

2 tabletas de chocolate negro

2 c.s. de mantequilla

1 taza de perlitas

Fideos de chocolate

-¿Cómo se hace?

Vamos a fundir el chocolate con la leche condensada, en un cuenco, al baño María. Lo retiramos, añadimos la mantequilla y lo fundimos. Vertemos en una fuente grande, que tenga bordes bajos y lo metemos en la nevera, hasta que la mezcla esté dura. Hacemos pequeñas porciones, con la ayuda de una cucharita y con las manos, vamos a formar bolitas. Rebozamos con los fideos de chocolate y con las perlitas dulces y lo guardamos en la nevera, hasta en el momento en el que lo sirvamos.

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Cocinar con los más peques de la casa: Bolitas de arroz

Si quieres pasar un buen rato, al lado de los más pequeños de la casa, aquí te damos algunas recetas, que harán que los más pequeños empiecen a fijarse en la cocina y que nos pasemos un rato divertido. Por ejemplo, las bolitas de arroz.

-¿Qué nos va a hacer falta?

1 taza de parmesano rallado

500 g de maíz en lata

1 huevo

¼ de taza de yogur

¼ de taza de nata

Sal

3 tazas de agua tibia

100 g de queso blanco en dados

Aceite vegetal

- ¿Cómo se hacen?

Debemos poner en un cuenco el parmesano y el maíz. Debemos agregar agua tibia, eso sí, poco a poco y, después, mezclamos. Después, vamos a incorporar el yogur, el huevo y la nata; trabajaremos la mezcla hasta que la masa no se llegue a pegar a nuestros dedos y, si lo viéramos obligados, podríamos añadir más agua. Haremos unas bolitas, de unos 3 cms de diámetro, eso sí, vamos a introducir un dado de queso dentro y formaremos una nueva bolita. Calentamos el aceite en una sartén y freímos la bola, hasta que esté dorada.

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